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それでも生で食べたい!イカや鮭のアニサキス症対策をした非加熱の料理をご紹介!
人類というのは食べ物に対して様々なチャレンジをしてきたようです。 きのこや発酵食品、蜂の子、ざざむし、ナマコ、毒のあるフグをどうにか食べようとしてみたり... 寄生虫も食べ物にまつわる危険のひとつ。 今回は、危険があっても刺身が食べたいという... -
生き物の設計ミス(2):どんなに獰猛でも流動食しか食べられない!節足動物や軟体動物
前回脊椎動物の眼には、光の通り道に血管を配置してしまうという設計ミスがあるけれど、イカやタコの眼にそんなミスはないというお話を書きましたが... 素晴らしい眼をもつイカ・タコも、重大な欠陥を抱える生き物だったのです... 軟体動物、イカ様・タコ...
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